Zmanjšana potencialna kontaminacija živilskih izdelkov: Prenos olja med cvrtniki lahko povzroči navzkrižni stik in prenos živilskih alergenov med posodami cvrtnika, kar lahko konča v živilih, ki se cvrejo.
Ali lahko pride do navzkrižne kontaminacije z alergenom skozi jedilno olje?
hrani sestavine, ki vsebujejo alergene, ločene od drugih sestavin. Navzkrižna kontaminacija z alergenom se lahko zgodi tudi z uporabo istega jedilnega olja. Za kuhanje čipsa brez glutena ne morete uporabiti istega olja, ki je bilo predhodno uporabljeno za kuhanje mletih rib.
Alergijo je mogoče prenesti?
Nagnjenost k razvoju alergij je pogosto dedna, kar pomeni, da se lahko prenese po genih s staršev na njihove otrokeToda samo zato, ker imate vi, vaš partner ali eden od vaših otrok alergije, še ne pomeni, da jih bodo zagotovo zboleli vsi vaši otroci.
Ali vam lahko jedilno olje povzroči alergije?
To nakazuje, da popolnoma rafinirana olja verjetno ne predstavljajo tveganja za alergijo Vendar pa so raziskave v primeru nekaterih rafiniranih rastlinskih olj nepopolne. Uradne ocene varnosti bi morali opraviti znanstveniki, ki delajo na področju varnosti hrane, preden se razglasi za netvegano ali nizko tveganje za ljudi z alergijami.
Ali olja vsebujejo alergene?
FDA je celo izvzela visoko rafinirana olja, vključno s sojo in arašidi, iz oznake za alergene zaradi metode predelave in odstranjevanja beljakovin. Študije so pokazale, da lahko večina posameznikov z alergijo na sojo ali arašide varno uživa hrano, kuhano v teh oljih, odvisno od metode predelave.
