Rastlinsko olje in olivno olje se pogosto uporabljata pri kuhanju. Medtem ko je oljčno olje pridobljeno iz oljk in je ponavadi manj predelano, je rastlinsko olje običajno mešanica več rastlinskih olj in visoko predelano v izdelek nevtralnega okusa.
Ali je oljčno olje zamenljivo z rastlinskim oljem?
Če v svojem receptu za peko nadomestite olivno olje (ali drugo jedilno olje), lahko uporabite razmerje 1 proti 1. Zaradi izrazitega okusa oljčnega olja lahko vpliva na okus pečenega izdelka.
Je olivno olje boljše od rastlinskega olja?
Če povzamemo, uporabite olivno olje, če želite njegov okus v jedi in za kuhanje na zmerni vročini. Izberite rastlinsko olje, če želite čistejši okus in za kuhanje na visoki vročini. Če vam zmanjka olja, ki ga zahteva vaš recept, smo ugotovili, da lahko ta olja večino časa uporabljate izmenično.
Katero je najbolj nezdravo olje?
Tu so tri najboljša olja, ki se jim morate izogibati:
- Vse, kar je "delno hidrogenirano" To je lahko karkoli, na primer delno hidrogenirano rastlinsko in sojino olje. …
- Palmovo olje. To olje se običajno nahaja v predelani hrani in vsebuje visoko razmerje nasičenih maščob. …
- bombažno olje.
Kaj je narobe z rastlinskim oljem?
Nenasičene maščobe, ki jih najdemo v rastlinskih oljih, se ob segrevanju nagibajo k oksidaciji. V tej obliki so bolj nevarni za telesna tkiva in lahko sprožijo vnetje, znani dejavnik tveganja, da postanejo plaki v krvnih žilah dovolj nestabilni, da povzročijo srčni napad.
