Za shranjevanje mafinov do 4 dni, obložite nepredušno posodo ali vrečko z zadrgo s papirnato brisačo in shranite mafine v eni plasti. Na mafine položite še eno plast papirnate brisače. Lahko jih shranite v posodi brez papirnatih brisač, vendar je večja verjetnost, da se bodo razmočili, dlje ko bodo tam.
Ali je treba pečene mafine shraniti v hladilniku?
Načini shranjevanja muffinov, ki se jim je treba izogniti
Nikoli ne shranjujte muffinov v hladilniku Hladna temperatura hladilnika spremeni teksturo muffinov in jih pospeši, da se posušijo, namesto da ostanejo vlažni. Izjema od zgornjega pravila – če ste spekli slane mafine, ki vsebujejo sir ali meso, jih boste morali ohladiti.
Ali je v redu, če mafine pustite zunaj čez noč?
Če pustite svoje mafine na zraku več kot 12 do 24 ur, odvisno od stopnje vlažnosti v vašem domu, bo iz njih začela uhajati vlaga in se bodo posušili.
Kako preprečite, da bi se muffini zlepili?
Preden mafine položite v nepredušno posodo, jo obložite s papirnatimi brisačkami. Zdaj pa res lep trik! V posodo zmafini položite nekaj slanih krekerjev; absorbirali bodo odvečno vlago in preprečili, da bi vaši mafini postali lepljivi.
Kako ohranite muffine vlažne po peki?
Če so mafini dovolj prepečeni, da postanejo suhi v notranjosti, jih je mogoče rešiti z mokro glazuro ali sirupom za namakanje, da zmehčamo skorjo in navlažimo notranja drobtina. Naredite mokro glazuro tako, da na primer sladkor raztopite v limoninem soku ali v mleko stepete sladkor v prahu.
