ameriške in britanske enakovrednosti Britansko in angleško " rump steak" se v ameriški angleščini običajno imenuje "sirloin". Po drugi strani Američani imenujejo britanski "sirloin" short loin ali "porterhouse ".
Kaj je boljše pecivo ali ogrodje?
Sirloin – narodov najljubši zrezek iz fileja ima odličen okus. … Ramstek – Večji in s trdnejšo teksturo kot zrezek iz sira se pogosto šteje, da ima ramstek več okusa.
Kaj je primerljivo z ramstekom?
Zamenjave. Izraz ramstek se uporablja predvsem po vsej Evropi, medtem ko se isti kos govejega mesa v Združenih državah na splošno imenuje round zrezekTo omogoča, da za recepte nadomestimo okrogel zrezek ali kateri koli kos govedine, pridobljene iz okroglega ali krčjega dela krave.
Katera vrsta govejega mesa je najbolj mehka hrbet ali file?
filetni zrezek pogosto velja za najboljšega, zlasti moja žena, je najdražji med zrezki v ponudbi, hkrati pa najbolj nežen, vendar morda ne najbolj okusen. Ta mišica, ki je izrezana z druge strani reber, opravlja zelo malo dela, zato je zelo vitka in nežna.
Kateri kos mesa je najbližji pecivu?
Nadomestki zrezkov: Ribeye ali newyorški striptiz zrezki imajo enak močan okus kot zrezek z filejem, čeprav so dražji in vsebujejo več marmorja. Za bolj ekonomično možnost poiščite okrogli zrezek ali bočni zrezek.
