Kitinaze so hidrolitični encimi, ki razgrajujejo glikozidne vezi v hitinu. Ker je hitin sestavni del celičnih sten gliv in eksoskeletnih elementov nekaterih živali, se hitinaze običajno nahajajo v organizmih, ki morajo bodisi preoblikovati svoj hitin bodisi raztopiti in prebaviti hitin gliv ali živali.
Kakšna je funkcija hitinaze?
Kitinaze so encimi, ki razgradijo hitin Hitinaze prispevajo k nastajanju ogljika in dušika v ekosistemu. Hitin in hitinolitični encimi postajajo vse bolj pomembni za njihovo biotehnološko uporabo, zlasti hitinaze, ki se izkoriščajo na kmetijskih poljih za nadzor patogenov.
Iz česa je narejena hitinaza?
Kitinaze spadajo v družino glikozil hidrolaze, ki hidrolizira 1 → 4 β-glikozidno vez N-acetil-d-glukozamina v hitinu za proizvodnjo monomernih in oligomernih enot. Hitinaze so razvrščene v dve kategoriji, to je endohitinaze in eksohitinaze.
Ali je hitinaza encim?
Kitinaze so hidrolitični encimi, ki so odgovorni za razgradnjo hitina, linearnega polimera z visoko molekulsko maso enot N-acetil-D-glukozamina. … Chitinaze lahko najdemo v številnih organizmih, vključno z glivami, virusi, bakterijami, žuželkami, rastlinami in živalmi.
Kaj je EXO hitinaza?
Eksohitinaze so bile nadalje razdeljene v dve podkategoriji: Chitobiosidases (E. C. 3.2. 1.29), ki progresivno sproščajo di-acetilhitobiozo z nereducirnega konca hitina in 1- 4-β-glukozaminidaze (E. C. … 1.30), ki cepijo oligomere hitina in s tem tvorijo monomere glukozamina [16].
