Podobno kot surovo mleko, surovi mandlji lahko skrivajo bolezni, ki se prenašajo s hrano, zaradi katerih ljudje zbolijo. … Glede na raziskavo Food Safety News je najpogostejši način pasterizacije mandljev v Združenih državah s kemikalijo: propilen oksid ali PPO.
Ali je treba mandlje pasterizirati?
Toda mandlji so edini oreščki, semena ali suho sadje, ki mora biti - po zakonu - pasterizirano Če niso kuhani na pari, jih je treba zapliniti s kemikalijo, imenovano propilen oksid ali PPO. Uredba je posledica dveh izbruhov salmonele, ki ju spremljajo mandlji v zgodnjih 2000-ih.
Ali lahko kupite nepasterizirane mandlje?
Edini način za nakup pravih, nepasteriziranih, resnično surovih kalifornijskih mandljev je neposredno od kmeta! Nepasterizirani mandlji so popolnoma varni in naravno odporni na škodljive bakterije.
Zakaj so surovi mandlji nezakoniti?
ZDA Pridelovalci ekoloških mandljev ne morejo svobodno prodajati svojih naravnih surovih izdelkov in mi kot potrošniki ne moremo kupiti surovih mandljev, pridelanih v ZDA. Leta 2007 je USDA zahtevalo, da se vsi mandlji, pridelani v ZDA, pasterizirajo (ogrevajo) ali, za neekološke mandlje, uplinjen s strupenim plinom propilen oksid (PPO), verjeten človek …
Ali so pasterizirani mandlji zdravi?
Almond Board of California je celo izvedla obsežno testiranje, da bi ugotovila, kakšen učinek ima ta obdelava na pasterizirane mandlje. Ugotovili so, da sploh ne spremeni hranilne vrednosti Tudi druge neodvisne tretje osebe so potrdile, da pasterizacija ne spremeni hranilne vrednosti mandljev.
