Bentonit je dobro sredstvo za čiščenje za splošno uporabo, ki ga uporabljajo domači in komercialni vinarji, ki je enostaven za pripravo in ne vpliva negativno na vaš okus vina. Še posebej je učinkovit pri odpravljanju nestabilnosti beljakovin in tudi pri preprečevanju oblačnosti.
Kdaj morate vinu dodati bentonit?
Ko dodamo bentonit prvi dan, se razprši skozi vino in se večina usede na dno v nekaj urah. Po 48 urah pa je bentonit spet v obtoku. To je posledica procesa nukleacije plina, ki ga doživlja CO2 v vinu.
Kako dolgo naj pustim bentonit v vinu?
Bentonitno goščo v vinu močno mešajte, čeprav ne tako močno, da bi v vino vnesli kisik. Orodja za razplinjevanje so kot nalašč za to delo. Ponovno pritrdite zračno zaporo in pustite stati štiri do sedem dni ali dokler se ne očisti. Večina vin traja približno en teden, vendar lahko težka dedovanja traja dlje, da se očisti.
Ali bentonit ustavi fermentacijo?
Eden od načinov je znižanje temperature, kar lahko upočasni ali ustavi proces fermentacije. … Na primer, bentonitno glino lahko dodamo, ko vino še fermentira Glina deluje kot čistilo, veže se na celice kvasovk in druge suspendirane trdne snovi v vinu in se usede v dno rezervoarja ali soda.
Ali lahko po fermentaciji dodam bentonit?
Bentonit je sredstvo za bistrenje (bistrilo), ki ga lahko dodamo v zmernih količinah pred fermentacijo ali v večjih količinah po fermentaciji. … Če dodamo po fermentaciji, je za učinkovito delovanje potrebno več, poleg tega pa vinar zahteva več občasnih mešanj.
