Proces dehidracije ohranja prvotno hranilno vrednost živila. Na primer, jabolčni čips bo imel enako vsebnost kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vlaknin in sladkorja kot sveže sadje. Ker pa posušena hrana izgubi vsebnost vode, je običajno manjša in ima več kalorij po teži.
Ali sadje izgubi hranila, ko se posuši?
Ker posušeno sadje izgubi vodo (in s tem tudi volumen) med postopkom sušenja, se njihova hranila, kalorij in vsebnost sladkorja skoncentrirajo, ko se posušijo. Ko pojeste pest suhega sadja, porabite več kalorij, kot bi jih pojedli, če bi pojedli enako količino svežega sadja.
Ali sušenje odstrani hranila?
Čeprav sušenje uniči nekatera hranila, kot je vitamin C, odstranitev vode, koncentrira, kar ostane, skupaj z drugimi hranili, zagozdi več kalorij, prehranskih vlaknin in/ali zračno odpornih vitaminov in mineralov v manjši prostor.
Zakaj suho sadje ni dobro za vas?
Ko sušite sadje, skoncentrirate vse njegove hranilne snovi v manjši paket. To pomeni, da zaužijete manj suhega sadja po teži, da dosežete enak kalorični prag svežega sadja. Medtem ko suho sadje vsebuje veliko vlaknin, lahko njegova visoka vsebnost sladkorja dejansko povzroči povečanje telesne mase. Sveže sadje je boljša možnost.
Katero suho sadje je najbolj zdravo?
7 suhega sadja, ki ga morate vključiti v svojo prehrano, da ostanete zdravi
- indijski oreščki so bogat vir vitaminov E in B6. (…
- Orehi so polni vitalnih omega-3 maščobnih kislin. (…
- Pistacije preprečujejo sladkorno bolezen in krepijo imuniteto. (…
- Datlji so bogati z vitamini, beljakovinami, minerali in naravnim sladkorjem. (
