Purani morajo biti vedno popolnoma odmrznjeni, preden jih solamo ali kuhamo Glede na Butterball.com obstajata dva sprejemljiva načina za odmrzovanje purana: Odtajanje v hladilniku: … Odmrznjenega purana lahko hraniti v hladilniku do 4 dni pred kuhanjem, zato je bolje, da se ta ptica odmrzne prej kot pozneje.
Ali morate purana odmrzniti, preden ga prinesete?
Potrebujejo delno odtajajo v hladni vodi, preden lahko končajo odtajanje v slanici. Predolgo sedenje v slanici bo spremenilo teksturo mesa in ni priporočljivo.
Kako dolgo morate slaniti zamrznjenega purana?
Pokrijte lonec in ga postavite v hladilnik. Slanica 12 do 24 ur. Purana sperite v hladni vodi in posušite.
Kako hladen mora biti puran med slaljenjem?
Soljenje je treba opraviti v hladilniku ali v hladilniku s 5 do 6 paketi ledu, da ostaneta puran in slanica pri 40 stopinjah ali pod med celotnim postopkom slajenja.
Ali je v redu zasoliti purana 3 dni?
Čas bo odvisen od vrste slanice, ki jo uporabljate; vendar ne solite dlje kot dva dni in vedno hranite purana in slanico v hladilniku (pri 40°F ali manj). Odstranite purana iz slanice po priporočenem času.
