Ne polivajte Za aromatiziranje mesa ni potrebno namastiti kože. Kožo boste okusili, vendar boste vsakič, ko jo boste odprli, da se peče, spustili toploto iz pečice. "To pomeni, da bo ptica tam dlje časa kuhala, kar pomeni, da se bo bolj posušila," pravi Brown.
Ali pečenje purana res pomaga?
nič Rečeno nam je, da je nabijanje preprosto prava stvar. … Če želite sočno meso, ne boste pomagali s poliranjem ptice – soljenje ali soljenje je tisto, kar zagotavlja vlažen puran. Pravzaprav vsakič, ko ptico namažete, sokovi le tečejo po koži in ne vlijejo meso.
Ali naj vedno pečeš purana?
Pranje ni obvezno pri pečenju purana. Za zagotovitev vlažnega purana je ključno, da ga ne prekuhate. … Če se odločite, da boste ptico mazali, to storite vsakih 30 minut. Preverite še nekaj drugih idej za dodajanje okusa in vlage vašemu počitniškemu puranu.
Kako pogosto naj pečem purana?
Kako pogosto mazati purana. Večina receptov vam bo povedala, da purana namažete vsakih trideset minut. Toda naše pravilo je v resnici vsakih štirideset minut, in evo zakaj. Pečice ne želite odpreti prevečkrat, sicer se bo celotna ptica kuhala veliko časa, kar je velika nevšečnost.
Kakšen je smisel puranjega pečenja?
Popoln puran za zahvalni dan ima mehko, sočno meso in hrustljavo zlato kožo. Polivanje ali prelivanje purana z vročimi sokovi v ponvi koži doda vlago, kar preprečuje, da bi se lepo hrustljala. Polnjenje tudi mesu ne doda nobenega okusa. Sokovi običajno tečejo takoj iz ptice nazaj v pekač.
