Doyin: Oxtail je jed, ki je priljubljena po vsem svetu, še posebej na Karibih in v karibskih skupnostih v ZDA. Ja, tako se sliši. V preteklosti je bil volovski rep posebej rep vola. Danes je lahko rep katerega koli goveda.
Od kod izvira volovski rep?
Volovski rep je rep krave V starih časih je izhajal iz repa vola, zdaj pa prihaja iz repa krave obeh spolov. Rep je odrezan in razrezan na dele; vsak del ima repno kost z nekaj kostnega mozga v sredini in koščen del mesa, ki obdaja rep.
Od katere živali je volovski rep?
Oxtail je kulinarično ime za rep goveda. Nekoč je pomenil rep vola ali vola (kastriran samec). Preden se razreže, povprečen rep tehta od dva do štiri funte. Olupljen je in narezan na kratke kose, ki so boljši za kuhanje.
Ali je volov rep svinjina?
Če niste seznanjeni z volovskimi repi, so to repi goveda (prej samo volančki, zdaj tako samci ali samice), ki se običajno prodajajo narezane na segmente. … Oxtails so zelo podobni kratkim rebrom, vendar po mojem mnenju še boljši. Pomislite na najboljšo svinjino, ki si jo lahko zamislite, vendar z govedino.
Zakaj je volov rep tako drag?
Zakaj je volovski rep postal tako drag? Oxtail je lahko drag zaradi treh dejavnikov: razpoložljivost, povpraševanje in priprava Ker je le majhen del krave in je postal priljubljena jed, ki zahteva veliko časa za kuhanje, cena volovskega repa je z leti narasla v nebo.
