False. Kengurujevih repov ni mogoče prodati, saj so volovski repi v ZDA goveje meso, zvezna zakonodaja pa zahteva, da imajo vsi živilski izdelki oznako, ki mora biti resnična in ne zavajajoča. Ta članek je pripravila ekipa Reuters Fact Check.
Od katere živali izvirajo volovski repi?
Oxtail je kulinarično ime za rep goveda. Nekoč je pomenil rep vola ali vola (kastriran samec). Preden se razreže, povprečen rep tehta od dva do štiri funte. Olupljen je in narezan na kratke kose, ki so boljši za kuhanje.
Kako se imenuje kengurujevo meso?
Kengurujevo meso se bo zdaj imenovalo " australus" v skladu s tem, da se jelenje meso imenuje divjačina, kravje meso, goveje in prašičje meso svinjina. Australus je bil zmagovalni prispevek revije Food Companion International iz Sydneyja, ki je iskala izraz za ločevanje imena živali od hrane.
Iz česa so narejeni oxtails?
V preteklosti je bil volovski rep posebej rep vola. Danes je lahko rep katerega koli goveda. Kar je nekoč veljalo za kos mesa, ki ga je treba zavreči, je zdaj eno najdražjih, saj se giblje od 4 do 10 dolarjev na funt, polovica njegove teže pa je kosti.
Ali ima kengurujev rep okus kot volov?
Kakšen je okus kenguruja? Ne, nima okusa po piščancu … Kenguru je igrivo meso, nekateri gurmani pa ga zaradi nežnosti in okusa raje celo raje kot jagnjetina in zrezek. Ponavadi ima močnejši okus kot govedina ali jagnjetina, in čeprav je zelo pusto meso, ni trdo, kot je včasih divjačina.
