Kratek odgovor je da, školjke so lahko zdrav dodatek k vaši prehrani, dokler niste eden od skoraj 7 milijonov Američanov, ki so alergični. Med ljudmi z alergijo raki ponavadi povzročijo najhujše reakcije. Morda boste lahko prenašali mehkužce, vendar se morate najprej posvetovati z zdravnikom.
Ali je v redu jesti školjke vsak dan?
Redno uživanje školjk lahko okrepi vašo imuniteto, pomaga pri izgubi teže in spodbuja zdravje možganov in srca. Vendar pa so školjke eden najpogostejših alergenov v hrani, nekatere vrste pa lahko vsebujejo onesnaževalce in težke kovine.
Zakaj so školjke škodljive za vaše zdravje?
Ker školjke vsebujejo holesterol, je veljalo za slabo za vas. Zdaj vemo, da holesterol v prehrani le malo prispeva k ravni holesterola v krvi: skupni vnos kalorij ter količina in vrsta maščobe, kot sta transmaščobe in nasičene maščobe, v prehrani sta veliko pomembnejša.
Ali so školjke tako zdrave kot navadne ribe?
Školjke niso niti približno tako impresivne na področju omega-3 kot losos. Toda ostrige, kozice, raki, jastogi in školjke imajo približno 25-50% omega-3 na porcijo kot najbolj zdrave maščobne ribe. … Školjke so tudi bogat vir vitaminov B, ki pomagajo podpirati strukturo živcev in delovanje celic.
Kdaj ne bi smeli jesti školjk?
Foodie tradicija narekuje uživanje samo divjih ostrig v mesecih s črko "r" - od septembra do aprila --, da se izognete vodnim školjkam ali še huje, neprijetnemu napadu zastrupitev s hrano. Zdaj nova študija kaže, da ljudje sledijo tej praksi že vsaj 4000 let.
