začimba: samostalnik: sol, zelišča ali začimbe dodani hrani za izboljšanje okusa. Ko smo kuharja vprašali o začimbah, je najprej rekel, da je to nujno. Ustvarja globoke okuse in združuje različne sestavine, da ustvari uravnoteženo, okusno hrano.
Ali začimba velja za hrano?
(2) Izraz začimba pomeni katero koli aromatično rastlinsko snov v celoti, zlomljeno ali zmleto, razen tistih snovi, ki so tradicionalno veljale za živila, kot npr. čebula, česen in zelena; katerih pomembna funkcija v hrani je začimba in ne hranilna; to je res ime; in iz katerega ne …
V kateri skupini živil so začimbe?
zelišča in začimbe so rastlinska hrana, usklajena s skupinami živil, kot so sadje, zelenjava in semena, vendar se v kulinaričnem smislu uporabljajo drugače.
Zakaj začimbe veljajo za dodatke k hrani?
Začimbe običajno ne uvrščamo med živila, ker vsebujejo malo hranilne vrednosti. Vendar dajejo hrani prijeten okus in aromo ter močno povečajo užitek ob prehranjevanju. spodbujajo apetit in povečajo pretok želodčnih sokov Zato jih pogosto imenujemo dodatki ali dodatki za hrano.
Ali so začimbe slabe za hrano?
Ugbajah, nutricionist za zdravje in zdravo življenje, odsvetuje proti prekomerni uporabi začimb, saj pogosto vsebujejo nekatere vprašljive sestavine, ki so lahko škodljive za zdravje ljudi, kadar uporabljali skozi čas. Prav tako nimajo dodane hranilne vrednosti živilom.
Gordon's Cooking & Shopping Guide For Spices
