Sejanje ne samo, da se obe sestavini ustrezno pomeša skupaj, ampak mešanica prezračuje, tako da je konsistenca podobna pravi moki za torte Odmerite (žlico in nivo) 1 skodelico te mešanice. Vseeno boste imeli približno 1 skodelico, včasih pa lahko presejanje povzroči več volumna, saj dodaja zrak.
S čim lahko nadomestim moko za torte?
Nadomestek moke za torto lahko naredite z mešanico večnamenske moke in koruznega škroba, ker koruzni škrob pomaga zavirati nastajanje nekaterih glutena v večnamenski moki. Rezultat? Torta, ki je prav tako nežna, kot bi bila, če bi uporabili moko za torte iz trgovine.
Ali presejanje moke vpliva na pecivo?
Kaj naredi presejanje moke? … Presejano moko, ki je veliko lažja od nepresejane moke, je lažje vmešati v druge sestavine pri oblikovanju testa za torte ali izdelavi testa Ko moko presejemo z drugimi suhimi sestavinami, kot je kakav v prahu, to pomaga, da se enakomerno združijo, preden se pomešajo z drugimi sestavinami.
Kaj je zamenjava za 1 skodelico presejane tortne moke?
Naredite sami - eno skodelico presejane moke za torte (100 gramov) lahko nadomestite s 3/4 skodelice (85 gramov) presejane beljene večnamenske moke plus 2 žlici (15 gramov) koruznega škrobaPecivska moka je podobna moki za torte, čeprav ni bila klorirana, z vsebnostjo beljakovin 8-10 % in je narejena iz mehke pšenične moke.
Ali je presejana moka boljša za peko?
Če daste moko skozi sito, boste razbili vse grudice v moki, kar pomeni, da boste lahko natančneje izmerili. Presejana moka je veliko lažja od nepresejane moke in jo je lažje mešati z drugimi sestavinami pri izdelavi testa in testa.
