Hrana z visoko vsebnostjo histamina Alkohol, zlasti rdeče vino, ni samo bogato s histamini, ampak je tudi močan zaviralec encima DAO.
Katero vino ima najmanj histamina?
Poskusite piti suha bela, kot je Sauvignon Blanc ali peneča vina, kot sta Cava ali Prosecco, saj imajo manj histamina kot rdeča vina.
Je vino slabo za histamin?
Dieta brez histaminaVečina živil z visoko vsebnostjo histamina je visoko predelanih ali fermentiranih. Sem spadajo vino (zlasti rdeče vino), star sir, kot je parmezan, živila, ki vsebujejo kvas, in kislo zelje. Špinača in paradižnik prav tako vsebujeta veliko histamina.
Ali vino dvigne raven histamina?
Obe kemikaliji najdemo tudi v pivu, žganih pijačah in nekaterih živilih. Rdeča vina so največji krivci, ko gre za histamine, ki imajo od 60 do 3800 mikrogramov na kozarec v primerjavi z belim vinom, ki ima med 3 in 120.
Katera vina imajo veliko histamina?
Rdeča vina imajo običajno najvišjo raven histamina v primerjavi z belimi vini in šampanjcem. Ravni so običajno med 60 in 3800 mikrogrami na liter (mcg/L).