NAJBOLJŠI ODGOVOR: Torrirana pšenica je predželatinizirana in to ne zahteva mletja v, da sprosti celotno vsebnost sladkorja v izdelku.
Kako uporabljate Torrified wheat?
Torrified pšenica je primerna samo za drobljenje in jo je treba pretlačiti z drugimi sladi, ki vsebujejo encime za pretvorbo škroba v fermentabilne sladkorje. Na splošno je treba vsak slad ali žito, ki vsebuje nepretvorjen škrob, kar velja za torificirano pšenico, pretlačiti.
Kakšna je razlika med torificirano pšenico in pšenico v kosmičih?
Razlika v okusu med kosmiči in torificirano pšenico ni tako izrazita kot pri prejšnjem paru, ker sta obe neslajeni, kuhani in posušeni različici pšenice, razen dodatka v kosmičih sploščena med parno ogretimi valji in torified je napihnjena zaradi močne toplote.
Ali je Torrified pšenica surova pšenica?
Samo za referenco, torificirana pšenica surova pšenica Torrifirana pšenica je predhodno želatinirana (podobno kot žita v kosmičih), zato vam ni treba delati žitne kaše. Po drugi strani pa bo neslajena pšenica imela koristi od drozge iz korakov/žit, ČE računate na fermentabilne pšenice.
Zakaj je pšenica Torrified?
Zakaj se groziti, ko se vroče valjana pšenica zdi prav tako učinkovita? Pravzaprav ima valjani ječmen ali ječmen v kosmičih pomanjkljivost, da žveči kaše, če preskočite preostanek beta glukanaze Torrirana pšenica ne bo tako zlahka zažvečila vašega ječmena. Poleg tega lahko torificirana pšenica zvarku doda zelo prijeten subtilni sladek okus kruha.
