Ponev in površine iz nerjavečega jekla so najboljši za porjavitev sestavin - in ker so običajno neprevlečene, za razliko od nelepljivih vrst, so bolj trpežne in odporne proti zdrsom v kuhinja.
Zakaj imajo kuharji raje nerjavno jeklo?
Kuharji, profesionalni kuharji in restavracije uporabljajo posodo iz nerjavnega jekla. Raje imajo ker je praktično neuničljiv. Konstrukcija in material nudita vrhunsko porazdelitev toplote, ob pravilni uporabi pa lahko ponev iz nerjavnega jekla prepreči sprijemanje hrane.
Ali je bolj zdravo kuhati z nerjavnim jeklom?
NErjaveče jeklo NE POTREBUJE MAŠČOB
Ker pri kuhanju ni potrebna nobena maščobna sestavina z nerjavnim jeklom, je vaše kuhanje še toliko bolj zdravo! Olja in maslo lahko včasih vplivata na okus sestavin, ki jih želite kuhati, vendar boste tako imeli le prave okuse, ki jih želijo vaše brbončice!
Zakaj so posode iz nerjavnega jekla slabe?
Z normalno obrabo bodo kovine iz nerjavnega jekla izlužile v hrano (vir). Kuhanje kisle hrane bo povzročilo izpiranje večjih količin iz lonca. Na splošno se nikelj izpira v večjih količinah kot druge kovine. Če ste alergični na nikelj, se boste morda morali v celoti izogibati nerjavnemu jeklu.
Zakaj je posoda iz nerjavnega jekla najboljša?
Prednosti: nerjaveče jeklo zdrži vroče temperature in enakomerno prevaja toploto za varno kuhanje Večina posode iz nerjavnega jekla ima jedro ali notranjost iz aluminija za enakomerno segrevanje. Posoda iz nerjavečega jekla nima premaza proti sprijemanju, kar je nekaterim raje.
