Ko je steklenica odprta, bo kvarjenje šlo hitreje. Najboljši nasvet je, da ga vedno hranite v hladilniku in ga po vsakem serviranju ponovno pravilno zaprete. Tako bo komercialni Fino ali Manzanilla po mojih izkušnjah ostal svež nekaj dni (do enega tedna), podobno kot običajno belo vino.
Kako dolgo zdrži šeri v hladilniku?
Če steklenico odprete in shranite v hladilniku, bo zdržala en teden Amontillado in srednje sladke šerije v zaprti steklenici bo zdržala 18 do 36 mesecev. Če je steklenica odprta, bo zdržala 2-3 tedne. Oloroso in kremni šerije v zaprti steklenici bosta zdržala 24 do 36 mesecev.
Ali je treba sherry po odprtju ohladiti?
Suho kuhani šeri traja dlje kot druge vrste vina, vendar ni nepremagljiv. Boljše kot je vino, hitreje ga morate uporabiti, v večini primerov pa po odprtju ga je treba v hladilniku. Brez hlajenja lahko hranite samo kuhana vina, ki vsebujejo sol.
Ali naj bo šeri ohlajen?
A. Šeri ima najboljši okus, ko se pije tako, kot je v španskih bodegah – hladen za določene sloge; ohlajeno za druge Manzanilla in fino naj bosta zelo hladna. … In tudi najgloblje obarvane šerije – oloroso, smetana in Pedro Ximénez – imajo najboljši okus pri hladni sobni temperaturi.
Kako shraniti odprto steklenico šerija?
Ko gre za shranjevanje šerijevega vina po odprtju steklenice, ga tesno zaprite z zamaškom in postavite v hladilnik. Če se zamašek ne prilega, namesto tega uporabite zamašek za vinsko steklenico. Druga možnost je, da alkohol vlijete v dekanter.
