Sladka sorta kasave ima sladkast in oreščen okus, vendar jo lahko zaužijete takoj, ko jo skuhate. Je glavni vir ogljikovih hidratov z malo beljakovin. Ta gomolj je mogoče pripraviti na približno enak način kot krompir.
Ali ima kasava okus po krompirju?
Kakšen je okus: škrobno meso korenine juke je svetlo bele ali kremne barve z zrnato teksturo, podobno krompirju. Mesno meso pogosto opisujejo kot blag, sladek, nekoliko oreščen okus.
Zakaj je kasava slaba za vas?
Korena kasave naravno vsebuje strupeno spojino, imenovano linamarin. Ta se v vašem telesu pretvori v vodikov cianid in lahko povzroči zastrupitev s cianidomZaužitje slabo obdelane korenine kasave je povezano z zastrupitvijo s cianidom, paralitično boleznijo, imenovano konzo, in celo smrtjo (1, 18, 19, 20).
Kaj se zgodi, ko poješ kasavo?
Maniokoka, ki je nepravilno pripravljena, lahko vsebuje kemikalije, ki se pretvorijo v cianid v telesu To lahko povzroči zastrupitev s cianidom in povzroči nekatere paralizne razmere. To še posebej velja, če ga jemo kot del diete z nizko vsebnostjo beljakovin. Pri nekaterih ljudeh lahko uživanje kasave povzroči alergijsko reakcijo.
Ali je kasava strupena?
Manioko, užitna gomoljeva korenina, ki se pogosto izdeluje v moko, vsebuje cianogene glikozide, ki lahko povzročijo usodno zastrupitev s cianidom, če se ne razstrupijo pravilno z namakanjem, sušenjem in strganjem pred porabijo. Akutni izbruhi zastrupitve s cianidom, povezani z kasavo, so redko opisani.
