Surove oluščene školjke je treba pakirati v nepovratne posode. Posoda mora biti označena z imenom pakirnika, naslovom in številko certifikata. … Če je posoda večja od pol galone, jo je treba označiti z datumom, ko so bile školjke oluščene.
Ali bi morali školjke, ki so označene kot zamrznjene, a prejete, sprejeti?
Ali je treba školjke, ki so označene kot zamrznjene, a prejete odmrznjene, sprejeti? - Da, če je nalepka pritrjena in točna.
Kakšne so posebne smernice za prejemanje školjk?
Žive školjke Prejemajte ostrige, školjke, školjke in pokrovače pri temperaturi zraka 45°F (7°C) in notranji temperaturi, ki ni višja od 50°F (10°C). Ko prejmete, školjke je treba v štirih urah ohladiti na 41°F (5°C) ali nižje Oluščene školjke Prejemati pri 45°F (7°C) ali nižje.
Kaj mora biti na oznaki školjk?
Oznake morajo vsebovati naslednje podatke po vrstnem redu: ime/naslov/številka potrdila, originalno številko potrdila pošiljatelja, datum nabiranja, lokacijo nabiranja, vrsto in količino školjk, izjava »To oznako je treba priložiti, dokler vsebnik ni prazen ali ponovno označen in nato shranjen v datoteki …
Kako dolgo morate hraniti oznake školjk?
Zahteve za vodenje evidenc veljajo za sveže ali zamrznjene surove školjke. Za školjke na etiketi ali etiketi zabeležite datum, ko je bila prodana ali postrežena zadnja školjka iz posode. Obdržite oznake ali oznake 90 dni po datumu, zabeleženem na oznaki ali etiketi.
