Ugotovljeno je, da vse vrste olj, vključno z olivnim, prispevajo k poškodbam arterij in tudi k napredovanju bolezni srca[5]. Ugotovljeno je bilo, da ima oljčno olje enako okvaro naše endotelijske funkcije kot živila z visoko vsebnostjo maščob, kot so klobase in jajca[7].
Zakaj olje ni dobro za zdravje?
Nekatera rastlinska olja vsebujejo veliko omega-6 maščobnih kislin. Znanstveniki so domnevali, da lahko uživanje preveč omega-6 povzroči povečano vnetje v telesu in potencialno prispeva k bolezni.
Ali je uporaba olja za kuhanje nezdrava?
Za kuhanje na visoki vročini je pomembno, da izberete olja, ki ohranjajo njihovo stabilnost. Olja, segreta nad točko dimljenja, se razgradijo in lahko proizvedejo nezdrave spojine.… Poleg tega vsebujejo različne nenasičene maščobne kisline, antioksidante in druge spojine, ki lahko nudijo zdravstvene koristi.
Katera so najbolj nezdrava olja?
Osem najbolj nezdravih rastlinskih olj po Shanahanu vključuje:
- koruzno olje.
- Canola (imenovano tudi repično) olje.
- bombažno olje.
- Sojino olje.
- sončnično olje.
- Žafranikovo olje.
- olje grozdnih pečk.
- Olje iz riževih otrobov.
Ali se je dobro izogibati olju?
Srčni napad, možganska kap, rak dojk/jajčnikov, sladkorna bolezen, hipertenzija, nezdravo pridobivanje telesne teže in bolečine v sklepih so nekateri od slabih učinkov, povezanih s prekomerno porabo maščob. Če pa se popolnoma izogibate olju/mastnim naravnim sestavinam, kot so oreščki in ribe, boste zamudili MUFA in PUFA, ki jih potrebujete.
