University of Illinois Extension priporoča, da ne uživate mehkega, zmečkanega ali nagubanega krompirja s ali brez kalčkov … Svetloba povzroči, da krompir proizvaja klorofil in tudi solanin. Solanin ima grenak okus in draži prebavni sistem, ki lahko v velikih količinah povzroči paralizo.
Ali je naguban krompir primeren za uživanje?
Ljudje se pogosto sprašujejo, ali je treba krompir uporabiti ali zavreči, če se razvijejo kalčki. … Če pa se je krompir nagubal, je najbolje, da ga vržete stran, ko postane zelenkast. Krompir zelene barve je tisti, ki je bil izpostavljen svetlobi in zato ima visoke ravni solanina.
Znate skuhati naguban krompir?
Če krompir ni tako čvrst, kot je bil, in se je koža začela nekoliko gubati, lahko ga pojeste. Takšne gomolje je morda nekoliko težko olupiti in zagotovo se bodo bolje obnesli v pire krompirju kot v svežem krompirčku.
Ali lahko zboliš, če poješ star krompir?
Uživanje slabega krompirja lahko povzroči zastrupitev s solaninom. Simptomi vključujejo glavobol, bruhanje, zvišano telesno temperaturo, želodčne krče in težave z dihanjem. Drugi simptomi vključujejo drisko, šok in halucinacije.
Kdaj ne bi smeli jesti krompirja?
Poleg tega, ko krompir vzklije, se škrob v krompirju pretvori v sladkor. Če je krompir čvrst, ima večino hranilnih snovi nedotaknjenih in ga lahko uživamo, ko odstranimo vzklil del. Vendar če je krompir skrčen in naguban, ga ne smete jesti.
