Ko trdo kuhate jajce, se ta zrak segreje, razširi in uide skozi pore v lupini-vendar ne preden se beljak strdi. Tako ostane jajce s sploščenim koncem. Vbod jajca zagotavlja hitro evakuacijsko pot za zrak, ki vam daje jajce z gladko zaobljenim koncem.
Zakaj narediti luknjo v jajcu, preden zavre?
Pomembno je, da luknjico naredite v debeli konec jajca. To je zato, ker ima vsako jajce na tem koncu zračni žep. In položite jajce v pladenj z luknjo navzgor, tako da lahko ta žveplov zrak pravilno uide. … Zaradi prezračevanja jajca izgledajo odlično in imajo odličen okus.
Kaj je namen prebadanja jajc?
Kuhinjsko orodje z ostrim jeklenim zatičem, običajno z vzmetjo, ki naredi majhno luknjo v velikem koncu jajca. Ta luknja preprečuje pokanje jajca, ker lahko zrak v notranjosti (ki se med vrenjem razširi) postopoma uide.
Kaj se zgodi, če jajca ne preluknjaš v kuhalnik za jajca?
Počeno jajce bo eksplodiralo med kuhanjem in naredilo resno zmedo! Če lupine ne preluknjate, tvegate, da bo eksplodirala. Zatič na skodelici za vodo omogoča zelo enostavno izvedbo. … Poskrbite, da boste preluknjali ožji konec jajca – priloženi prebadač deluje odlično.
Ali preluknjanje jajca pred vrenjem olajša luščenje?
Ko voda segreje jajce, se ta zračni žep razširi in ustvari pritisk v lupini, ki lahko poči. Prebadanje bo razbremenilo ta pritisk. Še posebej v starejših jajcih-ki so boljša za kuhanje, ker jih je lažje olupiti-saj imajo v lupini več plina in tako hitreje počijo.
