Če jemo surove, artičoke ohranijo veliko bolj čvrsto teksturo in grenak okus Kuhanje zmehča teksturo in ustvari okus mešalnika, zaradi česar je podoben kuhanemu krompirju. Kar se tiče, ali vam bodo artičoke všeč ali ne – imajo podoben okus kot šparglji in brstični ohrovt z blagim okusom po oreščkih.
Ali ste zaradi artičok sladek?
Članek pojasnjuje, da artičoke naravno vsebujejo kislino, imenovano cinarin. Cinarina pravzaprav ne boste okusili, toda naslednji grižljaj vsega, kar jeste, povzroči, da bo okus malo slajši, kot bi bil sicer.
Kateri je najbolj okusen del artičoke?
Artičoka je pravzaprav popek badelja – cvet. Listi (imenovani "bracts") pokrivajo mehko središče, imenovano "čoke", ki se nahaja na vrhu mesnatega jedra, imenovanega " heart". Srce je popolnoma užitno (in neverjetno okusno).
Ali je artičoka zdrava za uživanje?
Zaradi trde zunanjosti je treba artičoke skrbno pripraviti. Toda vaša prizadevanja bodo požela prehranske koristi - zelenjava je dober vir folata, prehranskih vlaknin ter vitaminov C in K. Artičoke so tudi polne z antioksidanti; so številka 7 na seznamu USDA najboljših 20 živil, bogatih z antioksidanti.
Ali so artičoke dobre za hujšanje?
Poleg tega, da je artičoka brez maščob in z nizko vsebnostjo natrija, je bogata tudi s ključnimi hranili, vključno z: kalijem . Fiber.
