Ajdove drobtine lahko jemo surove, vendar jih je, tako kot pri večini žit, najbolje namočiti, vzkliti ali fermentirati za optimalno prebavo. Če jih zaužijemo surove, kot v tej ajdovi kaši za zajtrk, jih je treba pred zaužitjem dobro namočiti, sprati in precediti.
Ali je surova ajda dobra za vas?
Ajda je zelo hranljiva polnozrnata žita, za katero mnogi menijo, da je superživilo. Med koristmi za zdravje lahko ajda izboljša zdravje srca, spodbuja hujšanje in pomaga pri obvladovanju sladkorne bolezni. Ajda je dober vir beljakovin, vlaknin in energije.
Ali je ajda bolj zdrava surova ali kuhana?
Ajda vsebuje veliko beljakovin in vlaknin. Bogata je s številnimi minerali v sledovih, vključno z manganom, magnezijem in bakrom ter je dober vir vitaminov B. Vsebuje tudi relativno malo kalorij (66 kalorij za 80 g kuhano porcijo, 40 g nekuhano) in praktično brez maščob.
Kakšen je najboljši način jesti ajdo?
Lahko dodate svoje najljubše mešanice in jih pojeste kot skledo kaše (sladko ali slano), lahko pa vmešate ajdove drobtine v solate (ne naj postanejo premehke za to uporabo) ali juhe za močan, vlaknat.
Ali lahko jeste ajdo samo?
Ajda ni samo za prehranjevanje. Poleg piva in viskija se je ajda uspela prebiti v čaj. Na Japonskem je soba-cha narejena iz ajdovih listov in ima slasten okus po oreščkih. Če želite narediti svoje, strmo praženo ajdo štiri minute v vodi.
