Celega pečenega prašiča običajno postrežemo z jabolkom v ustih. Kljub trditvam, da je jabolko tam, da drži odprta usta in pusti pline, ki uhajajo iz prašičevega telesa, ko se peče, se je izkazalo, da je "čisto estetsko," pravi Steven Raichlen, voditelj Primal Grill na PBS in avtor The Barbecue!
Kako se reče, ko daš jabolko v prašičja usta?
Tradicija polaganja jabolka v usta pečenega prašiča sega stoletja v preteklost in prečka številne kulturne meje, vključno s Kitajsko, Bližnjim vzhodom, Polinezijo in Evropo. Angleško ime te jedi je " pečen odojek" in označuje slavnostno priložnost.
Kako se hrana vnese v prašičja usta?
Prebava hrane se začne v ustih prašiča. Hrana se prežveči na manjše koščke in pomeša s slino, tako da jo je lažje pogoltniti Ko se hrana pogoltne, se hrana premika po požiralniku v želodec. Ko pride v želodec, se hrana pomeša z več encimi, ki pomagajo razgraditi hrano.
Kakšen je najboljši način za pečenje prašiča?
Če želite to narediti, je najboljši način začnete nizko in počasi-a pečica pri 275°F do 300°F je idealna-in pečemo, dokler prašiček je v najglobljem sklepu (ramenski sklep blizu glave) kuhan na najmanj 160 °F. To bi moralo trajati približno štiri ure za 20-kilogramskega prašiča, več ali manj, če je prašič večji ali manjši.
Kako dolgo pečeš celega prašiča?
50 funtov prašič se kuha kjer koli od 4 do 7 ali celo 8 ur, odvisno od vašega vira toplote in od tega, ali ste ga s čim napolnili ali ne … več o tem kasneje. Nekateri prašiči priporočajo približno 1 uro in 15 minut na 10 funtov mrtvega prašiča.
