Guar gumi je derivat stročnic, ne pa soje. Oba sta člana iste rastlinske družine: stročnice. Kot stročnice lahko dejansko povzročijo alergijsko reakcijo pri vsakomur, ki je že alergičen na drugo stročnico. To vključuje sojo in arašide, pa tudi fižol in grah.
Ali ksantan gumi vsebuje sojo?
Prevod: Ksantan gumi je sladkor, običajno pridobljen iz koruze (lahko tudi iz soje ali pšenice), ki ga je izločila bakterija, ki povzroča gnilobo na različni zelenjavi.
Ali guar gumi vsebuje alergene?
Guar gumi je narejen iz semena rastline guar in vsebuje veliko vlaknin. Ta dodatek lahko sproži redko alergijsko reakcijo in/ali rinitis, pri ljudeh, ki delajo neposredno z izdelkom, pa so bili primeri poklicne astme.
Ali je ksantan gumi skrita soja?
Na žalost da je ksantan gumi pridobljen iz sladkorja s pomočjo bakterij, ta sladkor pa je lahko pridobljen iz koruze, pšenice, soje in mlečnih izdelkov. Če torej ne morete ugotoviti, od kod izvira ksantan gumi, se mu je najbolje izogniti, še posebej, če ste alergični na te izdelke.
Iz česa je pridobljen guar gumi?
Guar gumi je pomembna agrokemikalija, pridobljena iz semenskega endosperma rastline guar, tj. Cymopsis tetragonolobus, ki se goji v Indiji in Pakistanu od antičnih časov.
