Na nek način ima ajda okus po pšenici. Vsekakor je zrnat, a ni premočen. Vendar je ajda nekoliko močnejša od pšenice z okusom po oreščkih.
Kako ješ ajdove drobtine?
Uporabite kuhane drobtine v solatah in juhah ali jih zmešajte z drugimi žiti za kašo za zajtrk. Celotno ajdo lahko dobite na katerem koli ruskem ali vzhodnoevropskem trgu - celo Amazon prodaja zakonito rusko blagovno znamko. Bob's Red Mill izdeluje tudi ajdove drobtine – na voljo je na spletu in v nekaterih trgovinah z živili.
Je ajda okusna?
Kakšen okus ima ajda? Ima oreščen, rahlo grenak okus, podoben polnozrnati moki ali rži. Zaradi močnega okusa veliko receptov zahteva tako ajdovo kot pšenično moko za boljši okus in teksturo. Ajdova zrna solatam dodajo oreščkov, zelenjavnim burgerjem ali enolončnicam pa žvečljivo teksturo.
Ali je ajda čudnega okusa?
Malo zemeljsko, malo oreškov, malo grenak: Okus ajde je lahko intenziven. A ajdova semena popečemo ali ajdovo moko zmešamo z drugimi mokami in okus se ukroti. To je okus, ki ga več nas spozna.
Ali sta ajdova drobljenca in ajda ista stvar?
Ajdova moka je zmleta semenska lupina rastline ajde. Nasprotno pa je zdrob krepko oluščeno seme rastline ajde. … Ajda je polna vitaminov, antioksidantov in rastlinskih beljakovin ter dokazano celo znižuje holesterol in tveganje za bolezni srca.
