Pšenično pivo je vrhunsko fermentirano pivo, ki je zvarjeno z velikim deležem pšenice glede na količino sladnega ječmena. Dve glavni sorti sta nemški Weizenbier in belgijski witbier; druge vrste vključujejo Lambic, Berliner Weisse in Gose.
Zakaj je pivo Hefeweizen?
Hefeweizen je vrsta piva weiss - nemško za "belo pivo". Hefeweizen v nemščini pomeni "kvasovana pšenica". Sestavljeno iz >50% pšenice, za pivo weiss je značilna močna prisotnost banane in klinčkov, celo vanilije ali žvečilnega gumija, v aromi in okusu.
Kako ugotoviti, ali je pivo pšenično pivo?
Pšenično pivo je vsako pivo, sestavljeno iz vsaj 50 odstotkov pšenice, kar je veliko večji delež kot druga piva, ki so v prvi vrsti narejena iz ječmena, rži ali dodatkov, kot sta riž in koruza. Pšenična piva so na voljo v toliko stilih, kot si jih lahko predstavljate, a na splošno so lahka, poletna in osvežujoča
Kaj so Witbiers?
Witbier, belo pivo, bière blanche ali preprosto witte je ječmenovo/pšenično, vrhunsko fermentirano pivo, ki se varijo predvsem v Belgiji in na Nizozemskem. Ime je dobilo zaradi suspendiranih kvasovk in pšeničnih beljakovin, zaradi katerih je pivo, ko je hladno, videti motno ali belo.
Je Hefeweizen lager ali ale?
Slog zgornje fermentacije označuje hefeweizen kot ale Na splošno je hrustljav, piten zvarek z nizko do zmerno vsebnostjo alkohola. Suspendirani kvas daje hefeweizenu moten videz, kar je njegova najbolj opazna značilnost. Nasprotno pa je nemški pilsner ležak spodnjega vrenja.
