Najbolj natančen način za ugotavljanje pripravljenosti je s termometrom za meso: 110 stopinj F (42 stopinj C) je redko. 120 stopinj F (58 stopinj C) je srednje redek. 145 stopinj F (68 stopinj C) je srednje dobro.
Kakšna je najboljša temperatura za jagnjetino?
USDA priporoča kuhanje pečenk na 145 stopinj F . Izogibajte se kuhanju jagnjetine nad to temperaturo, saj lahko meso postane posušeno in trdo.
Pečenje jagnjetine: temperature in čas
- 110 stopinj F (42 stopinj C) je redko.
- 120 stopinj F (58 stopinj C) je srednje redka.
- 145 stopinj F (68 stopinj C) je srednje dobro.
Ali je v redu, da je jagnjetina srednje redka?
Tako kot goveji zrezek ima večina ljudi raje jagnjetino pri bolj srednje redkih temperaturah - 130 do 135 stopinj Ampak, če rožnato meso ni vaš stil, lahko še naprej kuhate na srednjo temperaturo. … Kot drugo mleto meso je tudi dobro pečena temperatura od 160 do 165 stopinj najvarnejša pot.
Kako dolgo kuhate jagnjetino za srednje peko?
Notranje temperature za jagnječje stegno s kostjo
- redko: 125°F (približno 15 minut na funt)
- Srednje redke: 130°F do 135°F (približno 20 minut na funt)
- Srednje: 135°F do 140°F (približno 25 minut na funt)
- Dobro opravljeno: 155°F do 165°F (približno 30 minut na funt)
Kako dolgo pustiš jagnjetino počivati?
6) Počitek. Tako kot goveje meso mora tudi jagnjetina po kuhanju počivati, da se sokovi 'nasede' po vsem mesu, zaradi česar je bolj sočno in ga je lažje rezati. Jagnjetino prenesite na topel servirni krožnik ali čisto desko in pokrijte s folijo, da ostane toplo. Pustite počivati 30 minut, preden rezate.
