Boxty je tradicionalna irska krompirjeva palačinka. Jed je večinoma povezana s severnim midlandsom, severnim Connachtom in južnim Ulsterjem, zlasti z okrožji Leitrim, Mayo, Sligo, Donegal, Fermanagh, Longford in Cavan.
Iz česa je narejen irski boxty?
Tradicionalne irske krompirjeve palačinke, znane tudi kot boxty, so narejene z mešanico pire in naribanega krompirja za teksturo, ki je delno palačinka, delno rjava. Postrezite z irskimi bangerji in praženo blitvo za popoln obrok za dan sv. Patrika.
Zakaj se imenuje boxty?
Boxty v rešetki
Na stvar sami: boxty je krompirjeva palačinka iz naribanega krompirja, moke, sode bikarbone in pinjenca. Njegovo ime verjetno izvira iz irskega arán bocht tí, kar pomeni "kruh za ubožnico", lahko pa izvira tudi iz besede za pekarno, bácús.
S čim ješ boxty?
Za zajtrk združite svoj boxty s slanino in poširanimi jajci ali slanino in topljenim sirom ali z maslom, dimljenim lososom in svežo smetano (preko The Telegraph). Za kosilo ga morda poskusite pojesti s klobaso ali prelito s čilijem ali irsko govejo in Guinnessovo enolončnico ali krepko piščančjo juho z rezanci (preko Delishably).
Kdaj bi morali jesti boxty?
To jed so tradicionalno jedli ob Noč čarovnic ali Samhain, kot je znano v irščini, 31. oktobra. Verjetno zato, ker je glavnega pridelka krompirja, potrebnega za izdelavo Boxtyja, jeseni in pozimi veliko in je bil obrok, ki je lahko vzdržal in nasitil v hladnem vremenu.
