London Broil ni odličen za enolončnico, čeprav ga je mogoče narediti Za dušenje želite rezine z oznako "chuck" ali "bottom (oko, okroglo, pečenka)", saj je bogat z vezivnim tkivom, ki bo vaši tekočini dal res prijeten občutek v ustih in bo pomagal, da se meso nežno razpade.
Je londonska peka dobra enolončnica?
Če v supermarketu vidite kos z oznako »London broil«, je to dober kandidat za to metodo kuhanja mariniranja in žara. Uporabite ga lahko tudi za enolončnice ali manjše dušeke. Londonski pečenki, zrezki in zrezki z zgornjim delom so na splošno cenejši, ker so žilavi in pusti.
Kaj lahko uporabite za govejo enolončnico?
V nadaljevanju je nekaj najboljših kosov govejega mesa za dušenje, ki daje meso, ki je sočno in mehko tudi po dolgem kuhanju:
- Chuck.
- Kratko rebro s kostjo.
- bohemian (spodnji zavihek)
- Oxtail.
- Maščobne prsi ("točka" ali "drugi rez")
- prerezana stebla.
Ali lahko londonsko pečenko narežete na kocke?
Za ta recept sem uporabila londonsko pečenko, ki sem jo narezala na kocke. … Goveje kocke vzemite iz hladilnika 15 minut pred peko na žaru, da se segrejejo na sobno temperaturo; nato svojo najljubšo zelenjavo narežite na velike kocke.
Ali je londonska peka trd kos mesa?
Ker gre za pusto mišično rez, je tudi težje zaradi svoje nizke vsebnosti maščob. Vendar pa je ob pravilni pripravi lahko londonska pečenka prav tako okusna kot kateri koli dragi kos mesa. … Če je predolgo kuhano, se bo spremenilo v žvečljivo, usnju podobno meso.
