»Isinglass« izvira iz beseda za »jeseterjev mehur« v nemščini in nizozemščini. Kot ugotavlja učenjak John Scarborough, je bil jeseter iz Kaspijskega morja glavni vir isinglass v klasični dobi.
Kdo je izumil isinglass?
Čeprav je bil prvotno narejen izključno iz jesetra, zlasti beluge, je leta 1795 izum Williama Murdocha olajšal poceni nadomestek z uporabo trske. To se je v Veliki Britaniji veliko uporabljalo namesto ruskega isinglassa, v ZDA pa je bil oslič pomemben.
Od katere živali izvira isinglass?
Zadnji dve stoletji se je v Guinnessu skrival nejasen košček ribjega proizvoda. Isinglass je želatina, pridobljena iz ribjih mehurjev, običajno vzeta iz jesetra, ki se uporablja za filtriranje in čiščenje aleja. Zagotavlja, da se kvas loči od tekočine.
Zakaj je isinglass v pivu?
Veliko pivovarn uporablja isinglass, ki je v bistvu želatini podobna snov, ki je narejena s sušenjem in obdelavo plavalnega mehurja nekaterih rib. Je del procesa, ki se imenuje flokulacija in se še vedno uporablja isinglass, ker lahko naredi piva čistejša in svetlejša
Kaj je steklo za greh?
i•sin•steklo
(ˈaɪ zənˌglæs, -ˌglɑs, ˈaɪ zɪŋ-) n. 1. čista, prozorna ali prosojna oblika želatine, pridobljena iz zračnih mehurjev nekaterih rib, npr. jesetra in se uporablja v lepilu in želeju ter kot čistilo.
