Veliko semen je mogoče vzkliti za uživanje. Mung fižol in lucerna sta najpogostejša semena za kalčke. Druga običajna semena za kalčke vključujejo adzuki adzuki Rdeči fižol je splošno ime za več rastlin in se lahko nanaša na: Adzuki fižol (Vigna angularis), ki se pogosto uporablja v japonski, korejski, kitajski in malajski kuhinji, zlasti kot pasta iz rdečega fižola. Fižol, rdeča sorta Phaseolus vulgaris, ki se pogosto uporablja v indijski in severnoameriški kuhinji, kot je chili con carne. https://en.wikipedia.org › wiki › Red_bean
Rdeči fižol - Wikipedia
zelje, drobnjak, rdeča detelja, piskavica, garbanzo, leča, gorčica, grah, redkev in črna sončnica.
Kateri so najbolj zdravi kalčki za gojenje?
Užitni kalčki, kot so alfalfa, brokoli, fižol mung in redkev, so odličen vir antioksidantov, esencialnih aminokislin in peščice hranilnih vitaminov in mineralov. Kot taki so bili kalčki označeni kot funkcionalna živila, ki imajo koristi za krepitev zdravja in zmanjšujejo tveganje za številne bolezni.
Katera semena in fižol so najboljša za kalitev?
Mung fižol in leča sta najlažje in najhitreje vzklila. Alfalfa, čičerika in adzuki fižol so dobri tudi za začetnike, vendar potrebujejo malo več časa. Kontaminirana semena so običajno vir izbruhov bolezni, povezanih s kalčki, zato je bistvenega pomena pridobivanje čistih semen.
Ali lahko vzklite fižol iz trgovine?
Pomisleki glede preživetja Kalijo lahko samo suhi fižol, zato izbirajte med tistimi v suhih zabojnikih za razsuto količino ali tistimi, ki so v vrečah. Niso vsa semena fižola iz trgovine z živili sposobna preživeti. Nekatere so morda prestare, da bi lahko dobro vzkalile, druge pa obsevajo, da ne bodo vzklile.
Zakaj so kalčki škodljivi za vas?
Kot vsi sveži pridelki, ki se zaužijejo surovi ali rahlo kuhani, lahko kalčki predstavijo tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano, če so kontaminirani Za razliko od drugih svežih pridelkov, so potrebni topli in vlažni pogoji za gojenje kalčkov so idealni za hitro rast bakterij, vključno s salmonelo, listerijo in E. coli.
