Ti dolgi zeleni čili so skoraj enaki kalifornijski in anaheimski papriki, z eno jasno razliko: so veliko, veliko bolj pekoči. Hatch čili so čili iz Nove Mehike, ki se gojijo v majhnem mestu Hatch v Novi Mehiki in veljajo za vrhunske zelene čile.
Zakaj se imenuje Hatch green chile?
Kaj je Hatch Chile? Obstaja več vrst čilijev Hatch, ime Hatch pa se nanaša na mesto, kjer se čili gojijo: regija Hatch Valley v Novi Mehiki, ki vključuje mesto Hatch Območje se šteje za prestolnico Čila sveta,” in goji več kultiviranih sort Čila.
Kakšni čiliji so zeleni čili?
Tipične vrste čilijev, pakiranih v zelenih čilijih, so Anaheim (Nova Mehika, Čile), Poblano ali Pasilla, ki so na splošno blažje vrste čilijev. Zeleni čili se dodaja številnim receptom za predjedi, juhe, enolončnice, jedi iz jajc, glavne jedi, prigrizke in omake.
Ali so čiliji Hatch bolj pekoči od jalapenosov?
Na splošno je Hatch chile bolj vroč kot Anaheim, a malo blažji od jalapeño. Okus je podoben Anaheimu. Pozno vsako poletje jugozahodne Združene države norijo za Hatch chile.
Ali lahko jeste surov čiles Hatch?
Hatch čili lahko jemo surove, vendar jih zaradi debele kože, mesnatih sten in kratke rastne sezone (to bomo podrobneje obravnavali) pogosto pečemo.
