Amfifil je kemična spojina, ki ima tako hidrofilne kot lipofilne lastnosti. Takšna spojina se imenuje amfifilna ali amfipatska. Pogoste amfifilne snovi so mila, detergenti in lipoproteini. Fosfolipidni amfifili so glavna strukturna komponenta celičnih membran.
Kaj pomeni amfifilnost v biokemiji?
Amfifilna (amfifatska): Molekula, ki ima tako hidrofobno (nepolarno) kot hidrofilno (polarno) območje. … Da fosfolipidi tvorijo dvosloj za celično membrano preko hidrofobnega učinka, je posledica amfifilnega značaja fosfolipida.
Kaj je Amphiphile v vašem milu za posodo?
Večina detergentov je amfifilnih, kar pomeni, da so delno hidrofilni in delno hidrofobni. Hidrofilna pomeni, da je molekula polarna in jo zato privlači voda. Hidrofobno opisuje nepolarne molekule, ki se ne marajo mešati z vodo.
Kaj počnejo amfifili?
Zaradi njihove sposobnosti zmanjšanja medfazne napetosti se amfifilne molekule pogosto imenujejo površinsko aktivne snovi (tj. površinsko aktivne snovi). Zaradi tega imajo amfifili pomembno vlogo kot emulgatorji, detergenti, disperzanti ter sredstva za vlaženje in penjenje v več aplikacijah [6, 7].
Kateri lipidi so amfifilni?
Molekule membranskih lipidov so amfipatske. Najštevilčnejši so fosfolipidi Ko jih damo v vodo, se spontano sestavijo v dvosloje, ki tvorijo zaprte predelke, ki se ponovno zaprejo, če se strgajo. Obstajajo trije glavni razredi molekul membranskih lipidov - fosfolipidi, holesterol in glikolipidi.
