Spätlese pomeni " pozna trgatev" in grozdje ima ob obiranju stopnjo sladkosti 76-90 Oechsle (172-209 g/L sladkorja). Auslese pomeni »izbrana letina«, Auslese je še slajši, pobran pri 83–110 Oechsle (191–260 g/l sladkorja), kjer je grozdje ročno izbrano in ima plemenito gnilobo.
Je Auslese slajši od Spatlese?
Spatlese vina, bogatejša in pogosto slajša od Kabinetta, se dobro ujema z začinjenimi in prekajenimi jedmi, školjkami in perutnino. Auslese se nanaša na ročno obrano grozdje, ki je slajše, z nekaj botrytis cinerea ali "plemenite gnilobe". Grejo s tropskim sadjem, karamelo in, ja, modrim sirom.
Kakšno vino je Auslese?
Auslese (dobesedni pomen: "izbrana letina"; množinska oblika je Auslesen) je vinski izraz v nemškem jeziku za vino pozne trgatve in je zrelejša kategorija od špatleškega Prädikatswein kategorija avstrijskih in nemških vin.
Kaj pomeni nemški vinski izraz Auslese?
Auslese pomeni ' izbrana trgatev' in je narejen iz zrelega grozdja (83-100 Oechsle), ki ga do neke mere prizadene botritis. Vina Auslese so tradicionalno sladkega sloga, vendar so sodobni trendi vinarstva privedli do pojava suhih vin Auslese Trocken, ki so naravno močna in imajo veliko alkohola.
Kakšna je barva Spatlese?
Spätlese pomeni pozno trgatev in grozdje ima stopnjo sladkosti 76-90 Oechsle. Bledo zlata barva. Srednja aromatična intenzivnost z breskev, medom, cvetličnimi, malo gume.
