Članom svetujemo, da grenke marelice namočijo v vodi in jih nato pred zaužitjem in pri pripravi napitkov temeljito skuhajo v vreli vodi. S temeljitim kuhanjem semen grenke marelice v vreli vodi se lahko sprosti strupeni vodikov cianid.
Ali so kuhana marelična jedrca varna?
FSAI odsvetuje proti uživanju mareličnih jedrc zaradi nevarnosti zastrupitve s cianidom … Če se odločite, da jih jeste, ne zaužijte več kot 0,37 g na odraslo osebo na dan, kar je enako 1-2 majhnim jedrcem. Zaužitje več kot te količine lahko povzroči akutno tveganje za zdravje. Otroci ne smejo jesti mareličnih jedrc.
Kako pripravite marelična jedrca za uživanje?
Marelična semena lahko varno jeste surova. Pravzaprav ima egipčanska kultura tradicionalni prigrizek, imenovan dokka, narejen iz zdrobljenih mareličnih semen, pomešanih s koriandrom in soljo. Če želite zaužiti sveža marelična semena, marelico narežite in vzemite koščico. Ko jamico vzamete ven, jo odprite s treskalcem za orehe.
Kako dolgo zdržijo marelična jedrca?
Kako dolgo trajajo marelična semena? Marelična semena lahko trajajo do 3 leta, vendar jih je treba ustrezno obdelati in shraniti. Čiščenje, sušenje in shranjevanje v suhem in temnem prostoru jim bo pomagalo zdržati dlje.
Koliko mareličnih jedrc lahko povzroči smrt?
Ocene navajajo, da lahko uživanje 50 do 60 mareličnih jedrc povzroči smrtonosno dozo cianida. Zastrupitev s cianidom pa se lahko pojavi na veliko nižjih ravneh. Komercialni viri, ki spodbujajo uživanje surovih mareličnih jedrc, priporočajo od 6 do 10 jedrc na dan.
