Ko je sir star komaj nekaj tednov, je blag in drobljiv-malo podoben feti-z malo kvasnega vonja Kot vsi siri s oprano lupino, Limburger dozori od zunaj navznoter…in ker skorja vsebuje večino funka, jo pred serviranjem odrežite. … Lahko ga operete in posušite, če želite odstraniti nekaj vonja.
Ali sir Limburger res diši?
Ko doseže tri mesece, sir proizvaja svoj zloglasni vonj zaradi bakterije, ki se uporablja za fermentacijo sira Limburger in številnih drugih sirov, ki so zoreli v razmazu. To je perilo Brevibacterium, isto tisto, ki ga najdemo na človeški koži, ki je delno odgovorna za telesni vonj in zlasti vonj stopal.
Kateri je najbolj smrdljiv sir?
Če ste prebrali kaj o smrdljivem siru, morda veste, da določen francoski sir iz Burgundije, Epoisse de Bourgogne, običajno dobi najvišje ocene za najbolj smrdljiv sir na svetu. Odležano šest tednov v slanici in žganju, je tako pekoče, da je prepovedano v francoskem javnem prevozu.
Kateri sir je podoben Limburgerju?
Morda vam bo tudi všeč
- Pata cabra sir.
- sir Fontina.
- Limburger sir.
- Caciotta sir.
Kateri je najbolj smrdljiv italijanski sir?
Taleggio Ta sir prihaja iz Italije in je narejen iz pasteriziranega kravjega mleka. Ime je dobila po italijanski dolini Val Teggio, ki je znana po svojih gorah in jamah. Čeprav je to mesto na seznamu najbolj dišečih sirov precej ostro, je okus precej blag in celo oster.
