Dražene gobe so okusna jed, pripravljena s dušenjem užitnih gob. Postreže se kot priloga, uporablja se kot sestavina jedem, kot sta coq au vin in goveji bourguignon, v živilih, kot so duxelles, kot preliv za zrezke in toast ter tudi kot okras.
Kaj so dušene gobe?
Segrejte olivno olje in maslo v veliki ponvi na srednjem ognju. V vročem olju in maslu kuhajte in mešajte gobe, česen, kuhano vino, omako teriyaki, česnovo sol in črni poper, dokler gobe rahlo ne porjavijo, približno 5 minut.
Ali so dušene gobe dobre za vas?
Ugotovili so, da je cvrtje gob povzročilo najhujšo izgubo beljakovin in antioksidantov, vendar povečalo vsebnost maščobe v glivah.
Kako veš, da so pečene gobe pečene?
Še 1-2 krat premešajte in jih vmes pustite pri miru nekaj minut. Ko v ponvi skoraj ni več vlage in so gobe globoko porjavele barve, ste končali!
Kaj pomeni sotiranje pri kuhanju?
Zelenjavo, meso ali ribe hitro skuhamo do zlate barve, tako da jih prepražimo na majhni količini maščobe. … Kaj pomeni sote? Beseda je kulinarična beseda za hitro porjavitev ali kuhanje hrane na precej visokem ognju z uporabo majhne količine maščobe v široki, plitvi ponvi.
