5 sort konsome
- Telečji konsome, ki je narejen iz telečje juhe in je temnejše barve. …
- Goveji konsome, ki je narejen iz goveje juhe ali juhe in je temnejše barve. …
- Piščančji konsome, ki je svetlejše barve in narejen iz piščančje juhe ali juhe. …
- Ribji konsome: svetlejše barve in narejen iz ribje jušne osnove.
Za kaj se uporablja konsomska juha?
Consommé se pogosto postreže kot predjed in se pogosto postreže s preprostim okrasom iz zelenjave, narezane v brunoise ali julienne. Druga značilnost visoke vsebnosti želatine je, da se bo želela, ko se ohladi, zaradi česar je osnova za pripravo aspika.
Katere so 3 vrste juh?
Juhe lahko razdelimo v tri osnovne kategorije, in sicer Debele juhe in tanke juhe, ki jih delimo še na Pasirana juha, Neprečiščena juha in Hladna juha in Mednarodna juha, ki so v bistvu posebne in znane ali nacionalne juhe iz različnih držav. Vse tanke juhe temeljijo na bistri, nezgoščeni juhi ali juhi.
Katere so 3 vrste bistre juhe?
3 vrste bistre juhe
- Broth/ Bouillon.
- bistra zelenjavna juha.
- Consommé
Kakšna je razlika med konsomsko juho in juho?
Juha je tekočina, ki ostane po tem, ko so meso, morski sadeži ali zelenjava kuhani v vodi. … Consomme je bistra tekočina, ki nastane iz čiščenja domače zaloge. To se običajno naredi z beljakom.
