Olja in maščobe nimajo nobenega polarnega dela, zato bi morali, da bi se raztopili v vodi, prekiniti nekaj vodikovih vezi v vodi. Voda ne bo naredila tega, zato je olje prisiljeno ostati ločeno od vode.
Je olje topno v vodi da ali ne?
Olje ne privlači preveč vode in ga zato ne raztopi … Olje je nepolarno in ga voda v kisu ne privlači, zato se ne raztopi. Opomba: Učenci morajo razumeti, da polarne molekule, kot je voda, privlačijo druge polarne molekule, vendar ne privlačijo nepolarnih molekul, kot je olje.
Kaj bi se raztopilo v olju?
Kateri koli ogljikovodik (npr. pentan, heksan, heptan) ali nepolarno topilo bo raztopilo olje, tako kot mnoge rahlo polarne spojine, kot je dietil eter. Nekatere surove nafte vsebujejo smole ali asf altene, ki se lahko oborijo v lahkih topilih, kot je pentan, aromatična topila, kot je toluen, jih bodo bolje raztopila.
Kaj se zgodi, če zmešate olje in vodo?
Kaj se torej zgodi, ko poskusite zmešati olje in vodo? Molekule vode se privlačijo in molekule olja se držijo skupaj To povzroči, da olje in voda tvorita dve ločeni plasti. Molekule vode se tesnejo skupaj, tako da se potopijo na dno, olje pa ostane na vrhu vode.
Ali vse olje plava na vodi?
Ker je olje manj gosto kot voda, bo vedno plavalo na vodi in ustvarilo površinsko plast olja. To ste morda videli na ulicah po močnem dežju – nekatere vodne luže bodo imele premaz olja.
