Pico De Gallo je najbolje zaužiti isti dan, ko je narejen, vendar ga lahko hranite v zračno nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni. Dlje ko stoji, bolj mehka bo kislost, zato boste morda želeli po okusu dodati svež stisnjen limetin sok.
Kako dolgo lahko pico de gallo sedi?
Kako dolgo lahko izpustite salso? Kadar koli izpustite jed, ki se »postrežete sami«, morate vedno spremljati, kako dolgo stoji na sobni temperaturi. Za večino živil velja splošno pravilo, da pokvarljiv predmet ne sme biti v "nevarnem območju" več kot dve uri
Ali je treba pico de gallo shraniti v hladilniku?
Večina jedi iz surovega paradižnika, ki jih želite pojesti takoj, in nikoli ne shranjujte v hladilniku, toda s pico de gallo imate malo manevrskega prostora. Citronska kislina v limetinem soku ima lastnosti konzerviranja, zato ga lahko hranite v hladilniku nekaj dni brez škodljivih učinkov.
Kaj se zgodi, če poješ staro pico de gallo?
Proizvodi, ki so stari lahko povzročijo grenkobo, še posebej, če salsa vsebuje kumare. Čebula in česen sta bistvena za pico de gallo, vendar lahko dodata grenkobo, če nista sveža ali če uporabite napačno vrsto.
Ali vam lahko pico de gallo povzroči zastrupitev s hrano?
Kendall in sodelavci so poiskali vse izbruhe s hrano, o katerih so poročali CDC, za tiste, ki so povezani s salso, guacamole ali pico de gallo (vrsta salse) kot potrjeno ali domnevno vozilo, in našli 136 izbruhov – 84 % ki ga je mogoče zaslediti do restavracij in delikates.
