Ceylon ali "pravi cimet" je domači na Šrilanki in južnih delih Indije. Narejen je iz notranjega lubja drevesa Cinnamomum verum. Cejlon je rjavorjave barve in vsebuje veliko tesnih palic z mehkimi plastmi. … Cejlonski cimet je manj pogost in je že dolgo cenjen kot začimba za kuhanje.
Ali so cimetove palčke kasija ali cejlon?
Cinnamomum verum, imenovan tudi pravi cimet ali cejlonski cimet, je dražja in težko najdena sorta cimeta. Cejlon ima lažji in slajši okus kot Cassia V preteklosti je bil Cejlon pogostejši v Evropi in Severni Ameriki, vendar so se spreminjajoči trgovinski sistemi preusmerili na cimet Cassia.
Kako prepoznate cejlonski cimet?
Ko gre za barvo, je cejlonski cimet rjavorjavo, medtem ko je Cassia cimet rdečkasto temno rjav. Kar zadeva teksturo ali občutek, je cejlonski cimet tanek in papirnat in tvori več plasti, ko je zvit.
Ali lahko jeste cejlonske cimetove palčke?
Po drugi strani pa cejlonski ali "pravi" cimet vsebuje le sledove kumarina. Čeprav ima lahko uživanje preveč cimeta nekaj pomanjkljivosti, je to zdrava začimba, ki je varna za uživanje v majhnih do zmernih količinah Uživanje manj od sprejemljivega dnevnega vnosa je več kot dovolj, da vam zagotovi zdravje ugodnosti.
Ali je cejlonski cimet slab za vaše ledvice?
Zelišča, kot so česen, kurkuma in cimet, so zdrava v normalnih količinah, ki jih zaužijemo s hrano. Vendar pa lahko ta zelišča v obliki tablet spremenijo jetrne encime, redčijo kri, in spremenijo delovanje ledvic. Centri za zastrupitve so popolna poročila o primerih tega dogajanja.
