Vermentacijska posoda, znana tudi kot gärtopf crock ali Harsch crock, je lonec za fermentacijo. Na robu ima žleb, ki se nato napolni z vodo, tako da se ob namestitvi vrha ustvari zračna zapora, ki preprečuje, da bi se hrana v njej pokvarila zaradi razvoja površinskih plesni.
Kaj lahko fermentirate v loncu?
Kisle kumarice, cela čebula, koruza v storžih in druga zelenjava lahko vse fermentira v vaši posodi in vas lahko odloci, katere velikosti lonec boste kupili. Glejte Ferment Your Begetables: Zabaven in okusen vodnik za pripravo lastnih kumaric, kimčija, krautov in več, avtorice Amande Feifer za nekaj receptov za ocvrto zelje brez kislega zelja.
Ali mora biti posoda za fermentacijo polna?
Če fermentirate prvič, morda ne boste želeli vlagati v čas priprave in sestavine, da bi napolnili polno 5- ali 10-litrsko posodo za fermentacijo. In odlična novica je, ni vam treba! Popolnoma lahko naredite manjšo količino sestavin kot vzorec.
Kaj je vodna tesnila?
Vodno zaprta lonec je posoda za fermentacijo najboljšega sloga Po mojem mnenju pristranskosti na stran… … Ko je lonček, zaprt z vodo zapakiran, postavimo dve polkrožni uteži v posodo, da ostane vaš ferment potopljen. Nato se pokrov postavi v odprt jarek, ki se nato napolni z vodo.
Za kaj uporabljate lončenino?
Naše posode za konzerviranje se lahko uporabljajo tudi za vsakodnevne namene, kot so shramba in kuhinjske posode Popolne so za shranjevanje potpurijev, sladkarij, revij, kuhinjskih pripomočkov, kuharskih knjig, peres, svinčniki in/ali sveče. Nekatere od njih so celo primerne velikosti za uporabo kot krmilnice za hišne ljubljenčke.
