Glutinska riževa moka je mleta moka, izdelana z mletjem kuhanih in dehidriranih jedrcdolgozrnatega ali kratkozrnatega lepljivega riža (Oryza sativa glutinosa). Glutinski riž, znan tudi kot lepljivi riž ali sladek riž, se nanaša na katero koli vrsto riža z visoko vsebnostjo amilopektinskega škroba in nizko vsebnostjo amiloznega škroba.
Ali lahko zamenjam glutinsko riževo moko?
Če je riževa moka ali glutinska riževa moka manjša sestavina, lahko naredite naslednje zamenjave: Riževo moko nadomestite z večnamensko/pšenično moko (polna glutena) ali sirkova moka (brez glutena). Zamenjaj z lepljivo riževo moko za škrob iz tapioke ali krompirjev škrob.
Ali lahko za pripravo mochijev uporabim običajno riževo moko?
Pomembna stvar je, da tega ne zamenjate z navadno riževo moko. Navadna riževa moka je odlična za pripravo brezglutenskih različic vaših najljubših pekovskih izdelkov, riževih rezancev ali za cvrtje, vendar ni primerna za pripravo mochi.
Ali lahko pripravim sladko riževo moko doma?
Uporabite rjavi riž, beli riž ali sladek beli riž in ga zmeljte v fin prah ali moko Ta recept za riževo moko je narejen iz 1 skodelice riža, ki ga lahko podvojite ali potrojite, če potrebujete več riževe moke. … Uporabite to tabelo za pretvorbo meritev za pretvorbo, za več pa uporabite 2 skodelici riža, da naredite 3 skodelice moke.
Kaj lahko uporabim namesto glutinske riževe moke za mochi?
Zaradi lahke teksture so lahko nekateri škrobi in alternativne brezglutenske moke dobre nadomestke za glutinsko riževo moko
- Tapioka moka. …
- Krompirjev škrob. …
- mandljeva moka. …
- Sirkova moka. …
- Kokosova moka. …
- koruzni škrob.
