Lübeck, kot prestolnica Hanzeatske lige, je bil pomembno trgovsko središče, ki je zagotavljalo stalno oskrbo s sestavinami. Posledično je v 18. stoletju marcipan, proizveden v Lübecku, postal znan po svoji visoki kakovosti, zaradi visoke vsebnosti mandljev
Zakaj je marcipan zaščiten v Lübecku?
Leta 1996 je bil zaradi zaščite pred imitacijami svetovno znani lubeški marcipan vpisan v register EU in podelil oznako kakovosti 'zaščitena geografska označba'.
Katero mesto je znano po marcipanu?
Zlasti mesti Lübeck in Tallinn imata ponosno tradicijo proizvodnje marcipana.
Katera država ima najboljši marcipan?
Sto let pozneje Lübeck ostaja dom štirih največjih svetovnih proizvajalcev marcipana, od katerih je najbolj znan Niederegger Zdaj pod vodstvom sedme in osme generacije, Niederegger že dolgo tradicija pridelave specialitet iz marcipana, nugata in tartufov.
Ali marcipan izdelujejo v Lübecku?
Ta marcipan je nemška specialiteta iz regije Lubeck, čeprav se domneva, da ima bizantinsko poreklo. To je odlično za izdelavo petit fours, polnjenje čokolad in oblaganje tort.
