Tlačni štedilniki se običajno uporabljajo za hitro kuhanje pečenk in drugih večjih kosov mesa. … Tlačne pločevinke so po drugi strani namenjene predelavi živil z nizko kislino, kot so zelenjava, meso in ribe, za shranjevanje v kozarcih.
Ali lahko uporabite tlačno posodo kot kuhalnik?
Da, lahko uporabite tlačno posodo ali lonec pod pritiskom kot ta velik lonec, ČE ne zaprete pokrova. Zapiranje pokrova bi povečalo pritisk in ne bi več konzervirali v vodni kopeli.
Kaj lahko uporabim, če nimam tlačne pločevinke?
Običajen velik lonec in pokrov iz vaše kuhinje lahko popolnoma deluje za konzerviranje. Edina težava je, da mora biti dovolj globoka, da pokrije kozarce za konzerviranje z vsaj dvema centimetroma vode.
Katere tlačne pločevinke je najlažje uporabiti?
Najboljši na splošno: Presto 01755 16-quart aluminijasta tlačna posoda in kuhalnik Klasična zasnova tega tlačnega rezervoarja za pločevinke Presto, ki je preprosta za uporabo, pomeni trpežen težki aluminij, ki zagotavlja hitro, enakomerno ogrevanje in deluje na plinskih, električnih in gladkih štedilnikih (vendar ne na indukcijskih kuhališčih).
Ali morajo biti kozarci pri konzerviranju popolnoma potopljeni?
Svojim študentom konzerviranja vedno rečem, da se obrneš, dokler prstan ne sreča upora. Ko imajo vsi kozarci pokrove in obroče, jih spustite v posodo za konzerviranje. Prepričajte se, da so kozarci popolnoma potopljeni in pokriti s približno centimetrom vode (toliko potrebujete, da zagotovite, da ne bodo izpostavljeni med vrenjem).
