Lupino profiterola je mogoče izdelati vnaprej in shraniti v nepredušni posodi ali celo zamrzniti. Če ste se odločili zamrzniti choux žemljice, jih ne pozabite najprej odmrzniti (v idealnem primeru na rešetki) in nato za približno 10 minut dodati v pečico, da postane hrustljav.
Ali profiteroli dobro zamrznejo?
nenapolnjeni, pečeni profiteroli res dobro zamrznejo in jih je treba po odmrzovanju le še poprskati v vroči pečici. Oprema in priprava: Potrebovali boste cevno vrečo z navadno šobo.
Ali lahko zamrznem testo za profiterole?
Profiterole lahko zamrznete v celoti narejene in sestavljene in so lahko še vedno prijetni, vendar ne zamrznejo dobro. Krema se spremeni v strukturi, kar lahko vpliva na okus celotne sladice. Lahko pa uspešno zamrznete choux pecivo in nato uživate v sladici, pripravljeni s svežo smetano in čokolado.
Ali lahko zamrznete profiterole, polnjene s kremo?
Da! Zamrznete lahko kremne lističe, ki so polnjeni! In to je enostavno narediti! Naredite jih v skladu s spodnjimi navodili in zamrznite napolnjene kremšnite na pekaču obloženem s pergamentom, dokler ne zamrznejo, približno 4 ure.
Ali choux pecivo dobro zamrzne?
Skladiščenje choux peciva
Nepečenega choux peciva nikoli ne hranite v hladilniku ali zamrzovalniku, takoj ga morate speči sveže. Običajna praksa je zamrzovanje pečenega choux peciva, ki ga je treba pred uporabo le odtajati.
